第9章 瓮中捉鳖

绍兴的雨，下得绵密又安静。

房车停在鉴湖旁的老樟树下，雨滴敲打着车顶，像某种古老的催眠曲。六仔趴在窗边，鼻子抵着玻璃，呼出的热气在窗上晕开一小片白雾。黄油则蜷在吊床上，尾巴尖有一下没一下地晃着，眼睛半眯——它讨厌这种潮湿的天气。

路晚翻开沈师傅给的《甬帮海鲜十八法》，指尖停在一页泛黄的笔记上：「醉虾精髓，三分在酒，七分在虾，而九十分在等待的耐心。」

"绍兴黄酒，"她自言自语，"应该比普通料酒更..."

"砰！"

一声闷响打断她的思绪。房车微微震动，像是被什么东西撞了一下。六仔立刻竖起耳朵，黄油则瞬间炸毛，从吊床上弹起来，爪子勾住了窗帘。

路晚拉开窗帘——

一张苍白的脸贴在玻璃上。

车门拉开时，那个湿漉漉的身影首接倒了进来。是个二十出头的姑娘，穿着己经看不出颜色的汉服，怀里紧紧抱着一个酒坛。六仔凑过去闻了闻，突然打了个喷嚏——酒气混着湖水的腥味扑面而来。

"别...别送我去医院..."女孩虚弱地抓住路晚的手腕，"他们会找到我..."

她的指甲缝里沾着某种暗红色的粉末，在路晚皮肤上留下几道淡淡的痕迹。黄油警惕地绕着女孩转圈，突然伸出爪子，从她衣领上勾下一片奇怪的标签——上面印着二维码和编号：**HS-09**。

路晚还没来得及细看，女孩突然抽搐起来，嘴角溢出白沫。

"六仔！医药箱！"

柴犬熟练地用嘴叼来急救包，路晚翻出抗过敏药，却听见女孩含混不清地嘟囔："不是过敏...是酒曲...他们改了配方..."

窗外，雨幕中隐约传来脚步声和手电筒的光束。

女孩叫阿醪，是绍兴"醉仙酿"第七代传人——至少曾经是。

"三个月前，酒厂被收购了，"她裹着路晚的毯子，手指紧紧攥着那个酒坛，"新东家往酒曲里加化学催化剂，产量翻倍，但..."

她突然掀开自己的衣袖——手臂上布满诡异的红疹，形状像微缩的水母。

"工人全都得了这种病，他们说是过敏。"阿醪的指甲抠进酒坛的泥封，"但我偷到了老窖的样本，这根本不是..."

一声尖锐的电子音突然从她口袋里响起。阿醪脸色大变，掏出一个正在闪烁的电子标签——和之前黄油抓下来的一模一样。

"追踪器！他们找到我了！"

路晚当机立断发动房车，轮胎碾过湿滑的草地时，后视镜里己经出现了三个穿白大褂的身影。六仔扒着车窗狂吠，黄油则把那个电子标签塞进了微波炉——一阵火花后，追踪信号消失了。

"去湖心岛，"阿醪喘着气指向雨雾中的轮廓，"我爷爷的旧作坊还在那里..."

破败的木质作坊漂浮在鉴湖中央，靠几条己经腐烂的栈桥勉强连接着陆地。路晚把房车停在隐蔽的芦苇丛中，三人踩着摇摇欲坠的木板前进。六仔害怕地叼着路晚的裤脚，每一步都走得战战兢兢。黄油却如履平地，甚至中途停下来抓了条小鱼。

作坊里堆满了蒙尘的陶缸，阿醪熟练地挪开几个空坛子，露出地板上隐藏的活板门。

"真正的老窖在这里，"她点燃油灯，"三百年的酵母菌种。"

地窖里的景象让路晚屏住呼吸——整面墙都是蜂巢状的陶瓮，每个瓮口都封着干荷叶。但最中央的几个瓮明显被人动过，封泥破碎，瓮内空空如也。

"果然..."阿醪瘫坐在地上，"他们偷走了核心菌株。"

油灯突然剧烈摇晃起来。头顶传来木板断裂的声音，接着是六仔急促的吠叫。

"有人上岛了！"

路晚刚推开地窖门，就看见六仔被一个穿防护服的人按在地上。黄油不知去向，三个白大褂正在作坊里翻箱倒柜。

"HS-09实验体，"为首的男人摘下口罩，露出机械般的微笑，"请归还公司财产。"

阿醪突然把酒坛塞给路晚："接着！"

坛子在半空中被路晚接住的瞬间，阿醪从腰间抽出一根细长的竹竿——居然是专业的划船竿！她以竿为剑，横扫向最近的白大褂。那人踉跄着后退，撞翻了一排陶缸，琥珀色的陈年黄酒顿时流了一地。

路晚趁机抱起六仔，却被另一个白大褂拦住。紧急关头，一道橘影从天而降——黄油抱着一个陶瓮从房梁跳下，瓮口正对着那人的脑袋。

"哗啦！"

五年陈的梅子酒浇了对方满头满脸。白大褂惨叫起来——他的皮肤接触酒液后竟然开始冒烟！

"果然..."阿醪脸色苍白，"他们体内有合成酵母，遇到真酒就会..."

话没说完，最后一个白大褂突然掏出了注射器。路晚本能地举起手中的酒坛格挡——

注射器刺穿泥封，针头扎进了坛内。

所有人都愣住了。

坛子里传来"咕嘟"声，接着是某种液体沸腾的响动。阿醪突然脸色大变："退后！"

酒坛在路晚手中剧烈震动，一股浓郁到实质化的酒香喷涌而出。白大褂们像见到阳光的吸血鬼般捂住脸，的皮肤开始起泡脱落。

"这是...真正的酒魂？"路晚震惊地看着手中发光的酒坛。

阿醪颤抖着点头："活性酵母遇到合成催化剂...产生了排斥反应..."

作坊突然剧烈摇晃起来——不是地震，而是所有残留酒液的陶缸都在共鸣！六仔吓得钻到路晚腿间，黄油却反常地凑近发光酒坛，胡须兴奋地颤抖。

白大褂们连滚带爬地逃向栈桥，但为时己晚——他们携带的电子设备一个接一个爆出火花，身体像漏气的气球般迅速干瘪下去。

"微生物战..."路晚喃喃道，"他们被自己改造的酵母反噬了。"

黎明时分，雨停了。

路晚在作坊外的石桌上摆开简单的早餐——用最后一点食材做的海鲜粥，配阿醪从地窖深处挖出的腌脆瓜。六仔得到了特制的鱼肉拌饭，黄油则对一小碟酒糟鱼表现出了前所未有的热情。

"所以'醉仙酿'收购案是个幌子，"路晚搅拌着粥，"他们真正想要的是..."

"古法酵母。"阿醪用筷子蘸着酒在桌上画图，"同样的原料，老窖酵母发酵的酒能中和海鲜毒素，而他们的合成酵母..."她指了指远处漂浮的死鱼，"会放大毒性。"

路晚突然想起沈师傅的黄鱼面，陈叔的醉虾，还有舟山那些变异水母。所有线索像珍珠一样被串了起来——

"有人在系统性地破坏传统海鲜料理！"

阿醪点点头："从供应链源头下手，让现代人逐渐忘记真正的海鲜该是什么味道。"

黄油突然跳上桌，把空酒坛推给路晚，又指了指房车方向。

"你想...带走这个？"

橘猫的尾巴尖勾出一个满意的弧度。

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三天后，当地新闻报道："醉仙酿酒厂因违规添加剂被查封，多名高管被带走调查。"

路晚的房车己经装满了阿醪送的礼物——三坛五年陈花雕，一罐自制酒曲，还有一本手抄的《酒经注疏》。六仔得到了一个迷你酒桶造型的狗窝，黄油则霸占了装酒糟的竹篓。

"接下来去哪儿？"阿醪帮他们调整后视镜。

路晚展开地图，黄油一爪子按在了"杭州"上。

"西湖醋鱼？"阿醪笑起来，"记得去楼外楼后厨找王师傅，就说是我介绍的。"

引擎发动时，阿醪突然塞给路晚一个小瓷瓶："遇到麻烦就打开它。"

瓶子里，一点荧光在酒液中缓缓游动——那是从发光酒坛里分离出来的活性酵母。

房车驶过鉴湖大桥时，六仔趴在窗边，望着逐渐远去的酒坊。黄油则对新玩具爱不释爪——一个用酒坛软木塞做成的逗猫棒，上面还沾着陈年酒香。

收音机里播放着早间新闻："...东海渔业协会宣布将恢复古法养殖，首批传统工艺黄鱼预计..."

路晚转动方向盘，阳光透过前挡风玻璃，照在那个发光的小瓷瓶上。瓶中的酵母菌偶尔闪烁一下，像在呼吸。

"杭州，"她揉了揉六仔的耳朵，"楼外楼的醋鱼..."

黄油突然"喵"了一声，爪子拍在导航屏幕上——不知何时，它己经把目的地改成了"千岛湖"。