第237章 三菜定乾坤，豹哥味蕾臣服
第一口下去，他眼睛就亮了。
酱香浓而不咸，肉丁肥而不腻，面条筋道弹牙。
他吃得满头大汗，连汤汁都喝得一干二净。
“老板，再来一碗！”
一碗下肚，疲劳尽消。
有了第一个，就有第二个。
附近的摊主、路过的行人，都被香味和那苦力夸张的吃相吸引过来。
“给我来一碗！”
“我也要！”
何雨柱那一大盆面，不到一个小时，卖得干干净净。
他收了摊，把赚来的两百多块钱整整齐齐地放好。
凉茶铺老板看得目瞪口呆。
这大陆仔，有两下子。
阿强也皱起了眉头，这情况，跟他预想的不一样。
傍晚。
豹哥来了。
他没坐那辆黑色的轿车，而是自己一个人走过来的，身后跟着阿强。
他往档口前一站，什么话也不说，就那么看着何雨柱。
那是一种无形的压力。
何雨柱神色不变。
“豹哥，稍等。”
他转身进了简陋的厨房。
锅碗瓢盆的声音响起。
没有惊天动地的颠勺，没有华丽的火焰。
只有精准的刀工，对火候的极致把控。
二十分钟后，三道菜摆在了豹哥面前的一张小桌上。
第一道，黄焖鸡。色泽金黄，汤汁浓稠，鸡肉仿佛一碰就要化开。
第二道，酸辣土豆丝。土豆丝细如发丝，根根分明，不见一点断裂，青红辣椒点缀其中。
第三道，开阳白菜。看似清汤寡水，只有几片白菜心和几粒开洋（虾米），但一股极致的鲜味扑鼻而来。
豹哥拿起筷子。
他先夹了一块鸡肉。
入口即化，浓郁的酱香和鸡肉的鲜甜在口中爆炸，回味无穷。
他眼神微微一变。
接着，他夹了一筷子土豆丝。
爽脆，酸辣，开胃。火候多一分则软，少一分则生，刚刚好。
这考验的是刀工和火候。
最后，他喝了一口白菜的汤。
清澈的汤头，却蕴含着吊了几个小时高汤的醇厚，白菜的清甜和开洋的咸鲜完美融合。
这考验的是功底。
三道菜，三种风格，代表了三种不同的技艺巅峰。
豹哥把三道菜吃得干干净净。
他放下筷子，站起身，一言不发，转身就走。
阿强赶紧跟上，临走前，他深深地看了何雨柱一眼，眼神里己经没了轻蔑，全是震惊。
何雨柱默默地收拾碗筷，仿佛什么都没发生。
第三天。
何雨柱炸酱面的生意更火了。
昨天吃过的人都成了回头客，还带来了新客。
队伍排到了街口。
凉茶铺老板主动帮他维持秩序，嘴里不停夸着：“我早就看出这后生仔不简单！”
何雨柱依旧只卖中午那一阵，卖完就收摊。
他把新赚来的钱，全部投了进去。
他买了一条昂贵的石斑鱼，一块上好的梅花肉，还有豆腐和各种复杂的调料。
下午，庙街口来了一伙人。
为首的叫火鸡，是另一条街的话事人，跟豹哥向来不和。
火鸡一眼就看到了豹哥地盘上这个异常火爆的新摊位。
“哟，豹子这儿什么时候来了个这么会挣钱的？”火鸡阴阳怪气地对身边人说。
他带着人，晃悠悠地走到何雨柱的档口前。
“小子，听说你很会做菜？”火鸡斜着眼打量何雨柱。
何雨柱正在处理那条石斑鱼，头也不抬。
“会一点。”
“给我们哥几个也露一手，要是做得好，以后跟我混，我保你吃香喝辣，比跟豹子强！”
何雨柱停下手中的刀。
“对不住，我跟豹哥有约在先。”
“不识抬举！”火鸡脸色一沉，伸手就要去掀何雨柱的案板。
突然，一只手铁钳似的抓住了火鸡的手腕。
是阿强。
他不知什么时候出现在了这里。
“火鸡，这里是豹哥的地盘，你想干什么？”阿强冷冷地问。
“阿强？我当是谁。怎么，豹子现在连个厨子都当宝了？”火鸡抽回手，揉着手腕。
“豹哥的客人，就是我阿强的朋友。”阿强寸步不让，“想吃饭，排队。想找事，过我这关。”
火鸡看着阿强，又看了看旁边几个不知何时围拢过来的豹哥手下，最终冷哼一声。
“好，好得很。我等着看你们豹哥能护你到几时！”
说完，带着人走了。
何雨柱从始至终，连眼皮都没抬一下，继续处理他的鱼。
阿强看着他的背影，心里第一次生出一种叫“佩服”的情绪。
傍晚。
豹哥又来了。
这次，他带了更多的人，几乎把他手下所有核心马仔都带来了。
十几个人，把小小的档口围得水泄不通。
整条街的摊主都屏住了呼吸。
最后的审判，要来了。
何雨柱依旧不慌不忙。
他开始做菜。
第一道，松鼠鳜鱼。
一条鱼，在他手里，去骨开花，裹粉油炸，瞬间定型，昂首翘尾，状如松鼠。再浇上滚烫的糖醋汁，只听“滋啦”一声，香气西溢。
在场的所有马仔，眼睛都看首了。
他们何曾见过这样做菜的？
第二道，麻婆豆腐。
红油滚滚，肉末喷香，豆腐雪白滑嫩，入口滚烫，麻、辣、鲜、香、烫、嫩、酥，七味一体，刺激着所有人的味蕾。
吃一口，就想扒三碗饭。
第三道，不是菜，是一盅汤。
佛跳墙。
当然，不是正宗的谭家佛跳墙，他没那个本钱，也没那个时间。
这是他用有限的材料，做出的“街头简版佛跳墙”。
但当他揭开瓦罐盖子的那一刻，一股无法用语言形容的、霸道而醇厚的香味，瞬间笼罩了整个档口。
香味钻进每个人的鼻孔，钻进他们的五脏六腑。
豹哥的眼神，前所未有的凝重。
他亲自盛了一碗。
汤色浓稠如琥珀，入口顺滑，滋味万千。
他吃过无数酒楼，尝过无数大菜，却从未喝过这样一碗让他灵魂都在震颤的汤。
他喝完一碗，又盛一碗。
首到把一小瓦罐汤喝得底朝天。
他放下碗，看着何雨柱。
所有人都看着豹哥，等着他宣判何雨柱的“死刑”。
豹哥突然笑了。
他站起来，一脚踹在旁边一个马仔的屁股上。
“看什么看！没见过好东西？！”
然后，他转向何雨柱，从怀里掏出一沓钱，拍在桌上。
“从今天起，这个档口，是你的了。”
“租金，照旧，贵三成。”
“茶水钱，一分不能少。”
豹哥顿了顿，用手指了指何雨柱。
“另外，再加一条规矩。”
“我，豹哥，随时来，你随时就得给我开小灶。我要吃什么，你就得做什么。”
“有没有问题？”
何雨柱擦了擦手，看着桌上的钱。
“没问题。”
